首爾 [食] 土俗村蔘雞湯 - 本地人介紹的人蔘雞湯

<土俗村蔘雞湯To Sok Cho토속촌 >

評分:(最高三星)

平均消費: HKD 100 - 200 / 位 (午餐)

日期: 2013年4月2日

地址: 首爾市鍾路區紫霞門路5巷5(體府洞) 

這間人蔘雞專門店是我一位韓國朋友介紹，上次爸媽去首爾時試過回來都讚好，這次當然要親身一試! 它是位於景福宮附近的一間獨立小木屋，帶點鄉土味。我們大約中午十二點到達，幸好排隊人潮還沒出現。一進去看到本地人在用餐便知自己沒有去錯地方! 裡面是一個個大包箱，和式設計，要盤着腳吃人蔘雞。地板下有暖爐，當外面天寒地凍，坐在和暖的地上吃人蔘雞真是人生一大樂事! 

土俗村有三款人蔘雞湯，分別是山蔘培養根蔘雞湯 (KRW 21,000)、蔘雞湯 (KRW 15,000)、山蔘培養根烏骨雞湯 (KRW 28,000)，還有韓國煎餅，但我們太飽了吃不下都沒有點 >.<

連吃蔘雞湯，桌上還是有泡菜……

我們全都點了!  蔘雞湯更點了兩份。熱騰騰的蔘雞湯不久便出現在我們面前，隨它而上的還有人蔘酒，店員說要把人蔘酒倒進石鍋裡一拼吃，我喝了一小口人蔘酒，酒跟人蔘味都非常濃，真的是烈酒一杯! 而「山蔘培養根蔘雞湯」跟「蔘雞湯」的分別只在於那小瓶山蔘培養根……

真的除了烏骨雞湯外其他全是一樣吧! 把人蔘酒倒進鍋裡前當然要來一口蔘雞湯，真的很~~好~~喝! 很香很濃郁! 分別喝有人蔘酒跟沒有的湯，自己比較喜歡沒有人蔘酒的吃法。

土俗村用的是嫩雞，再把人蔘、紅棗、蒜頭、糯米、栗子塞入雞裡面，煮到軟爛，吃的時候用筷子一夾雞肉就化開。山蔘培養根的味道不算太突出，因為湯本身味道已經不錯，回來之後看資料知道它們蔘雞湯的高湯是由30餘種韓藥材及五穀雜糧熬製而成的，一喝下去身體很快便暖起來。雞裡釀了很多糯米，把它全吃光我想會胃痛吧……人蔘更是一整條!不是平常那種一片片的。

烏雞味道很淡，而且我看到黑色的肉有點怕怕 >.< 其實除了雞種不一樣外，兩種雞湯裡面的材料是一樣的，都是釀了同樣的東西。

:::總結:::

我們一人一份蔘雞湯有點太多了，最後吃不完有點浪費……因為雞裡的材料真的挺多的，可以四人share三份就應該剛好。還有湯本身的味道已經很好，那瓶山蔘培養根有點多剩，不用多付KRW 6,000，下次可以只點「蔘雞湯」便好了。

土俗村蔘雞湯地址: 首爾市鍾路區紫霞門路5巷5(體府洞)

         5, Jahamun-ro 5-gil, Jongno-gu, Seoul 

         서울 종로구 자하문로5길 5 (체부동)

前往方法: 地鐵景福宮站2號出口往前走在紫霞門路5巷左轉，大概走5分鐘

電話: 02-737-7444

營業時間: 週一至週日 10:00 - 22:00